白菜蒸肉粉丝视频做法

白菜蒸肉粉条的视频做法如下：

准备食材

白菜：适量，切段

五花肉：适量，切片

粉条：适量，提前泡软

葱：适量，切段

姜：适量，切片

蒜：适量，切末

干辣椒：适量，剪成小段

生抽、蚝油、糖、醋、盐、老抽：适量

煸炒五花肉

锅中倒入适量油，放入切好的五花肉片，用小火慢慢煸炒。

五花肉的油脂慢慢渗出，炒至肉片变得金黄微焦时，加一点老抽翻炒，让肉片均匀上色。

爆香配料

把葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒倒入锅中，继续翻炒。

爆香的味道直冲鼻尖，这一步让整道菜都带上一股浓郁的香气。

加入白菜翻炒

倒入切好的白菜块，大火翻炒至白菜稍微变软，白菜的清甜味开始慢慢散发出来。

加入粉条和调料

把泡软的粉条均匀铺在锅中，用筷子轻轻抖散，防止粘连。

加入生抽、蚝油、糖、醋和少许盐，翻拌均匀。调料和粉条、白菜混合后，散发出让人垂涎欲滴的香气。

加水炖煮

倒入适量清水，水量刚刚没过粉条即可。

盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，让粉条充分吸收汤汁的精华，变得晶莹剔透。

装盘点缀

炖煮三分钟后，开盖撒上几段小葱，稍微翻拌均匀，增添一点点清新的香气。

装盘后热气腾腾，让人根本无法抵抗。

建议：

在煸炒五花肉时，可以适当加入一些料酒，以去腥增香。

在炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。