酸菜木耳豆腐
酸菜木耳豆腐是一道结合了酸菜的酸味、木耳的脆爽和豆腐的嫩滑的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
豆腐：1块
酸菜：80克
木耳：少许
辣椒：1个（可根据口味调整）
姜蒜：适量
所需配料
生抽：1勺
老抽：0.5勺
蚝油：0.5勺
白酒：1勺
糖：适量
鸡精：适量
盐：适量
烹饪步骤
准备食材
豆腐切成适当大小的块，酸菜洗净切碎，木耳提前泡发并撕成小朵，辣椒切圈，姜蒜切末。
煎豆腐
热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。
炒香调料
锅中留底油，爆香姜蒜末，加入酸菜翻炒至水分蒸发。
炖煮
将煎好的豆腐倒回锅中，加入泡发的木耳、辣椒圈，倒入生抽、老抽、蚝油、糖和适量清水。