苦瓜软化易熟
苦瓜可以通过多种方法软化并使其易熟，以下是一些有效的方法：
焯水
苦瓜含有苦味成分，焯水可以去除一部分苦味，使其更加美味。
焯水可以使苦瓜的口感变得更加软化，更易于咀嚼和消化。
焯水可以去除苦瓜表面的杂质和污垢，使其更加卫生和健康。
焯水可以使苦瓜中的营养成分更易于被人体吸收，提高其营养价值。
腌制
在下锅前，将切好的苦瓜片用盐稍微腌制一下，不仅可以进一步去除苦味，还能让苦瓜的口感更加紧实。
腌制的时间不宜过长，大约5到10分钟即可。
腌制后，用清水冲洗掉多余的盐分，再进行后续的烹饪步骤。