木耳洋葱芹菜虾仁怎么炒

木耳洋葱芹菜虾仁的炒法如下：

食材准备

芹菜：200克

虾仁：150克

木耳：适量

洋葱：适量

葱姜蒜：适量

食盐：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

鸡精：少许（可选）

红椒丝：适量（用于点缀）

焯水

芹菜洗净切段，放入沸水中焯水1分钟至断生，捞出过冷水，保持翠绿的颜色。

虾仁放入沸水中焯至变色（约30秒），迅速捞出备用。

炒虾仁

干虾仁提前泡发，洗净后沥干水分。

热锅凉油，将虾仁炒至变色，盛出备用。

炒配菜

锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

加入胡萝卜丝和木耳，快速翻炒至胡萝卜变软。

加入焯水后的芹菜和切好的洋葱丝，快速翻炒均匀。

调味

加入适量的盐和生抽调味，最后加入炒好的虾仁，翻炒均匀即可出锅。

装盘

将炒好的西芹虾仁盛入盘中，稍作整理，让西芹、虾仁和红椒丝均匀分布，呈现出色彩鲜艳、层次分明的效果。

建议

炒制过程中要保持火候适中，避免虾仁变硬或芹菜失去脆嫩的口感。

可以根据个人口味适量调整调味料的用量，如喜欢更鲜的口感，可以加入少许鸡精。

最后装盘时注意色彩搭配，可以使整道菜看起来更加诱人。