丝瓜芋头鸡蛋汤

丝瓜芋头鸡蛋汤是一道营养丰富且口感清爽的家常汤品。它以丝瓜、芋头和鸡蛋为主要食材，通过简单的烹饪步骤，就能做出一道既美味又健康的佳肴。

主要食材

丝瓜：具有清热解毒、利尿消肿的功效。

芋头：富含淀粉、膳食纤维和多种维生素，具有健脾开胃、补虚益气的功效。

鸡蛋：富含优质蛋白质、矿物质和维生素，易于消化吸收。

烹饪步骤

准备食材

丝瓜去皮，切成滚刀块或片。

芋头去皮，切成小块或片。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

焯水

将丝瓜和芋头分别放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

炒制

锅中加入适量油，油热后放入葱花或姜末爆香。

加入芋头翻炒片刻，然后加入丝瓜继续翻炒。

煮汤

在锅中加入适量清水，大火煮沸。