怎么分颜色抹蛋糕

分颜色抹蛋糕的方法主要涉及到蛋糕主体的涂色技巧和侧面抹面的方法。以下是一些具体的步骤和建议：

分层涂色：如果蛋糕是多层的，可以使用不同的颜色来体现层次感。例如，底层可以用淡棕色表示巧克力蛋糕，上层可以用淡粉色或淡黄色表示草莓蛋糕或香草蛋糕。在涂色时，先平涂一层底色，注意颜色要均匀。为了让蛋糕的每一层看起来更有立体感，可以在每层蛋糕的底部和侧面用稍微深一点的同色系颜色来加深。

纹理表现：如果想表现出蛋糕的纹理，比如海绵蛋糕的气孔或者是有坚果碎的蛋糕，可以在涂完底色后，用彩色铅笔或者细头的水彩笔，在蛋糕表面轻轻地点一些小点或者画一些短线条。例如，对于有坚果碎的蛋糕，可以用棕色的彩色铅笔在表面画一些不规则的小颗粒来模拟坚果。

准备工作：抹刀放于蛋糕表面，以中心为点，将奶油均匀地抹在蛋糕表面。用抹刀将奶油调整均匀，表面抹至光滑。用抹刀将蛋糕的周边抹整齐。

抹刀技巧：抹刀要拿直，否则抹出来侧边会不直。奶油量不能太少，约1cm厚度。正常6寸的直径要有15cm。奶油在抹刀上的高度要高于蛋糕体，否则抹不全要补。每个面都尽量均分，最后一刀抹平蛋糕才会圆。

颜色搭配：不同颜色的蛋糕可能需要不同的调色方法。可以通过白、蓝、少许黄调出中国红；用白、黄、少许紫调出中国色；用白、红、少许黄、少许紫调出蜜桃粉等。还可以通过白、黄、绿调出草绿色，黄、红调出肉色，黄、红各三滴调出橙色，红调出粉色，巧克力色素三滴调出土砖色。

巧克力酱和水果：将巧克力装入裱花袋，再将水果切成小块状。在蛋糕表面挤出巧克力酱，然后放上水果块作为装饰。

双色抹面：如果想做双色抹面，可以使用大号裱花嘴，先装入一种颜色的奶油，竖着裱在蛋糕表面形成一条条，然后用抹刀抹平。接着用同一个花嘴装入另一种颜色的奶油，同样竖着裱上一条条的奶油，尽量排齐，然后用抹刀抹平。在接缝处可以用抹刀轻轻抹一下，使两色奶油无缝连接。

通过以上步骤，你可以根据个人喜好选择不同的颜色和装饰方法，制作出美观且富有层次感的蛋糕。