东瓜南瓜排骨

“东瓜南瓜排骨”似乎是一个笔误，您可能指的是“冬瓜排骨”或“南瓜排骨”。这里我为您提供两种常见的南瓜排骨做法：

南瓜蒸排骨

材料：

排骨 500克

南瓜半个

姜适量

葱适量

料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、生粉、食用油各适量

步骤：

1. 排骨腌制：将排骨洗净沥干，加入姜丝、料酒、生抽、盐、生粉和食用油拌匀，腌制20分钟。

2. 南瓜切块：南瓜去皮切成厚块，铺在蒸盘底部。

3. 摆放排骨：将腌制好的排骨均匀铺在南瓜块上。

4. 蒸制：冷水上锅，大火蒸40分钟至排骨熟透。

5. 出锅装盘：撒上葱花或芝麻点缀，一道美味的南瓜蒸排骨就完成了。

排骨炖南瓜

材料：

排骨 300g

南瓜 500g

小葱 15g

大蒜 15g

白糖 3g

姜 15g

酱油 15ml（1汤匙）

料酒 1汤匙

盐 3g

生抽 15ml（1汤匙）

沸水 适量

步骤：

1. 将南瓜洗净后斩小块，排骨在沸水中焯水2分钟后冲洗净浮沫。

2. 淋入生抽、糖和料酒后继续翻炒至排骨变色后倒入南瓜。

3. 锅热油，温热时下葱姜蒜慢慢煸炒香后加入排骨大火翻炒。

4. 翻炒均匀后放入盐，注入没过食材的沸水，大火煮沸腾后改中小火加盖焖至收汁即可。

这两种做法都非常简单，适合厨房小白尝试。您可以根据个人口味选择其中一种或结合两种做法进行调整。