南瓜鸡蛋豆腐

南瓜鸡蛋豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

食材：南瓜、豆腐、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、食用油、大蒜、葱花。

步骤：

1. 南瓜去皮切成丝，豆腐切成小块。

2. 豆腐煎至两面金黄，备用。

3. 鸡蛋打散煎成块，放凉后切成丝。

4. 爆香蒜蓉，加入南瓜丝翻炒至软。

5. 加入豆腐和鸡蛋丝，加入蚝油、生抽、老抽调味，撒上葱花即可。

食材：鸡蛋6个、蟹棒2根、内脂豆腐半盒、日本豆腐1根、老南瓜100克、葱花、葱段、盐、酱油、蚝油、白糖、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 蟹棒、日本豆腐和内脂豆腐切丁，老南瓜切片蒸熟备用。

2. 鸡蛋打散，加入调料和豆腐丁，蒸熟后倒扣出来，切成块状。

3. 炸至金黄后，与南瓜片一起排列在盘子里。

4. 烧开高汤，加调料勾芡，淋在豆腐和南瓜上，撒上葱花。

食材：南豆腐300克、南瓜150克、咸蛋黄2个、香葱、鸡粉、水淀粉、橄榄油、盐。

步骤：

1. 南豆腐切丁，南瓜蒸熟碾成蓉，咸蛋黄碾成颗粒，香葱切碎。

2. 豆腐煮至浮起，捞出浸冷水中。

3. 锅中放橄榄油，爆香葱白，加入南瓜蓉炒香，加入清水和咸蛋黄，放入豆腐，小火慢煨。

4. 勾芡后盛入深盘，撒入葱花。

食材：小南瓜、鸡蛋、日本豆腐。

步骤：

1. 南瓜切去顶部，挖空内部，日本豆腐切薄片。

2. 鸡蛋打散，倒入南瓜中，盖上日本豆腐片，用牙签固定。

3. 蒸熟后淋上生抽。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。