洋葱外皮开裂能吃吗

洋葱的外皮开裂后， 不建议继续食用。原因如下：

微生物入侵：

洋葱在储存过程中，微生物如细菌和霉菌会入侵并大量繁殖，导致局部损坏。即使只有一小部分表面溃烂，实际上整个洋葱内部可能已经被大量微生物侵害。

食品安全：

食用变质的洋葱可能引起胃肠菌群紊乱，导致腹痛、腹泻等不良反应。严重时，甚至可能引发食物中毒。

霉菌毒素：

即使切掉表面带有菌丝的部分，洋葱内部可能仍含有霉菌毒素。霉菌的扩散范围肉眼无法看到，因此为了安全起见，去掉坏掉部分的洋葱也不要吃。

综上所述，为了身体健康，建议避免食用外皮开裂的洋葱。