酸莲藕怎么泡
酸莲藕的泡法有多种，以下提供几种常见的方法：
蜂蜜苹果醋泡法
莲藕洗净去皮，切成薄片。
切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉。
锅中放水，水沸后放入浸泡过的藕片焯水，然后放入冷水中过凉。
干辣椒剪成丝备用。
过凉的藕片控干水分，放入容器中，加入干辣椒丝、蜂蜜和果醋拌匀，腌渍10分钟即可食用。
白糖白醋泡法
莲藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中泡二个小时。
锅中倒入清水，放入白糖烧开后倒入一大碗中，等冷凉后加入白醋。
把藕片捞出沥干水分，放入卤水中，加两片香叶，泡约3小时左右即可入味。