南昌莲藕怎么拌

南昌凉拌藕是一道经典的凉菜，口感爽脆，深受人们喜爱。以下是几种常见的南昌凉拌藕的做法：

1. 基础版南昌凉拌藕

材料：

莲藕1节

调味料：素食蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白砂糖1茶匙，辣椒面1-2茶匙，盐，鸡精一小撮

做法：

1. 莲藕去皮，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度。

2. 捞出沥水后切成藕片。

3. 除了盐以外的所有调味料拌匀备用。

4. 加入藕片拌匀，根据咸淡程度加盐调味即可。

2. 蒜香版南昌凉拌藕

材料：

莲藕1节

调味料：酱油2小勺，蒜1小块，香醋1小勺，辣椒油适量，芝麻油1勺，白糖1小勺，辣椒圈少许，香葱1根

做法：

1. 藕去皮洗净，对半切开，下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。

2. 捞起，稍凉后切薄片。

3. 加入1小勺香醋，2小勺酱油，拌匀。

4. 加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。