腊鲈鱼怎么清蒸

清蒸鲈鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸鲈鱼的详细步骤：

准备原料

新鲜鲈鱼一条

姜丝15克

葱丝40克

腊肠80克（可选）

姜片和葱片少许

料酒4勺

盐2克

蒸鱼豉油2勺

白醋少许（可选）

柠檬汁少许（可选）

处理鲈鱼

将鲈鱼清洗干净，去掉鱼腹中的黑膜和内脏，洗净黏液。

在鱼身两侧各划1厘米深的斜口，便于入味。

在鱼身上均匀抹上一层食盐和料酒，反复揉搓一分钟，然后放入铺有姜丝的容器中腌制8分钟。

准备蒸锅

在蒸锅中加入足够的水，水量要能覆盖蒸屉底部，确保水在蒸制过程中不会蒸干。