乐山夏天凉菜

乐山夏天常见的凉菜有以下几种：

凉面凉皮：

凉面凉皮是夏季的豪华首选，一份凉面凉皮配上醋、蒜汁、辣椒、黄瓜丝等调料，拌开后食用，劲道又清爽。

鸡丝凉面：

新花样家的鸡丝凉面味道很不错，吃起来油亮爽滑，还有淡淡的葱香味。里面的油炸豆腐干吸饱了汤汁，咬上一口就可以爆浆。

杨先生豆腐脑的凉面：

虽然杨先生豆腐脑是以豆腐脑闻名，但它的凉面也非常受欢迎，口感筋道，口味正宗，是解腻的好选择。

甜在心凉面：

甜在心凉面放入配好的调味料，如黄瓜丝、花生、豆芽等，搅拌均匀后即可食用，味道酸甜可口。

狼牙土豆：

甜在心凉面中的狼牙土豆也是一绝，配菜丰富，土豆生脆，糖醋麻辣的味道让人欲罢不能。

凉拌黄瓜：

凉拌黄瓜是夏季的常见食材，清凉爽口，具有清热解暑的作用。制作方法简单，将黄瓜洗净切成细条或薄片，加入适量的盐、酱油、香醋、蒜末和芝麻油拌匀即可。

凉拌木耳：

凉拌木耳也是夏季凉菜之一，将木耳提前泡发，洗净撕成小片，加入调味料拌匀即可。

凉拌海带丝：

凉拌海带丝将海带丝提前泡发，洗净，与其他蔬菜一起加入调味料拌匀。

凉拌豆腐皮：

凉拌豆腐皮将豆腐皮切成细丝，与其他蔬菜一起加入调味料拌匀。

凉拌莴苣：

凉拌莴苣也是夏季凉菜之一，制作方法简单，将莴苣洗净切段，加入调味料拌匀即可。