莲藕肉末虾仁饺子馅

莲藕肉末虾仁饺子馅的 用料和做法如下：

用料

莲藕

猪肉馅

虾仁

葱姜蒜

盐

胡椒粉

料酒

生抽

淀粉

香油和食用油

做法

莲藕去皮切成片，然后切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。

在一个大碗中，将猪肉馅、虾仁、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉混合均匀。然后加入一些香油，搅拌均匀。

将沥干水分的莲藕块加入肉馅中，继续搅拌均匀。

取一个馄饨皮，将适量的馅料放在中间，然后将皮对折合上，用手指沿边缘的一侧涂上少许水，然后用手指连续捏住边缘，像扭曲边缘一样一直捏到封口处。重复这个过程，直到用完所有的馅料和馄饨皮。

小贴士：

煮饺子时，锅中加适量盐，点三次凉水，最后一次沸腾后出锅，这样可以防止饺子皮破裂，使饺子更加完整。