潮汕戳莲藕做法

潮汕戳莲藕是一道经典的潮汕甜品，主要材料是莲藕和糯米，口感软糯，甜而不腻。以下是制作潮汕戳莲藕的详细步骤：

材料

莲藕 2节

糯米 80g

白糖或冰糖或红糖 120g

芝麻 适量

水 没过藕就行

做法

准备食材

将糯米浸泡3至4小时，直到糯米充分吸水变软。

莲藕洗净去皮，从一头切开2-3厘米厚的“帽子”，切掉一边就好，不要切掉两边。

填充糯米

将糯米从藕身的洞里灌进去，可以用筷子往里捅，确保所有洞洞都填满。

用牙签把刚才切下来的“帽子”再固定上去封口。

煮莲藕

将灌好的莲藕放进锅里，加入适量水，没过莲藕即可。

加入白糖（或冰糖、红糖、红枣），甜度根据个人喜好来调节。

开大火煮沸后改小火煮2至3小时，具体时间根据莲藕的大小和火候调整。