香辣牛肉和笋丝

香辣牛肉和笋丝是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉200克

竹笋150克

青红椒适量

小米辣2根

泡椒适量

蒜末适量

葱苗适量

生抽2勺（腌制和炒菜各1勺）

老抽半勺

料酒1勺

蚝油1勺（腌制和炒菜各半勺）

鸡精半勺

淀粉1勺

食用油适量

制作步骤：

腌制牛肉

将牛肉切成薄片，放入碗中。

加入1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、半勺蚝油，搅拌均匀。

加入1勺淀粉，搅拌后淋上1勺食用油，再次拌匀后腌制10分钟，让牛肉更入味。