衡阳蒸蛋片的做法

衡阳蒸蛋片的做法如下：

方法一

准备材料

鸡蛋：3个

盐：适量

温水：适量

食品袋：1个

锅：1个

蒸架：1个

步骤

将鸡蛋打散，加入适量盐。

备一口锅，加水放蒸架，把一个空碗搁在上面，碗里套个干净的食品袋。

把打好的蛋倒进装有袋子的碗里。

开火烧水，大火烧开转小火，盖锅盖，留出一点孔让水蒸气出来，不然蛋片底部有蛮多小孔，不是很好看。

6分钟左右揭开锅盖，用筷子轻轻戳一下，要有固体的那种硬的感觉就好啦。

方法二

准备材料

鸡蛋：2个

温水：400ml

盐：少许

香葱：适量

香油：少许

蒸鱼豉油：少许

步骤

鸡蛋打碎，加温水、盐、香油，继续搅拌，好了以后把浮在蛋液上的泡沫撇掉。

碗口加封保鲜膜，并在保鲜膜上用牙签戳几个洞。

上锅蒸10分钟左右。

出锅洒上葱花，加入蒸鱼豉油更加鲜美。

方法三

准备材料

鸡蛋：10个

香菇：适量

瘦肉：适量

马蹄：适量

粉丝：适量

生姜：适量

葱白：适量

步骤

把香菇、瘦肉、马蹄、粉丝、生姜、葱白炒一下，再加入到鸡蛋液里面。

然后再去蒸40分钟。

虽然不是很好看，但是很好吃。

方法四

准备材料

鸡蛋：1个

盐：适量

温水：适量

青碗豆碎：适量

步骤

鸡蛋打散，加入适量盐和水，搅拌均匀。

上锅蒸10分钟。

最后装盘即可。

方法五

准备材料

鸡蛋：2个

盐：1/2茶匙

酱油：少许

油：少许

温水：280毫升

葱花：少许

步骤

将两只鸡蛋打入蒸碗中，将鸡蛋打散。

加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入，大火蒸约10分钟。

开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。