韭菜胡萝卜木耳做法

材料：普通面粉400克、韭菜200克、胡萝卜100克、木耳适量、粉条适量、鸡蛋1个、葱花适量、姜末适量。

制作步骤：

1. 准备面团：在大盆中加入400克普通面粉和3克盐，慢慢加入清水250毫升，边倒边搅拌成絮状，然后揉成光滑细腻的面团，切分成约60克的小剂子，刷上一层油，静置醒发1小时。

2. 准备馅料：韭菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮切丁，木耳泡发后撕成小块切丁，粉条提前泡软切段。将韭菜放入大碗中，加入少许食用油搅拌均匀。

3. 包馅：将醒好的面团擀成圆片，包入馅料，捏紧成饺子形状，然后放入锅中煎至两面金黄即可。

材料：面粉500克、食盐1勺、凉水280克、韭菜、清水、小苏打1勺、胡萝卜、木耳、鸡蛋、食用油、虾皮、姜末、生抽酱油、小磨香油、蒜泥、香米醋、香油。

制作步骤：

1. 和面：将面粉和盐混合，用凉水搅拌成面絮状，揉成偏软的面团，盖上保鲜膜醒着备用。

2. 处理韭菜：将韭菜放入盆中，加入清水、食盐和小苏打，浸泡10分钟，然后冲洗干净，沥水备用。

3. 准备馅料：胡萝卜切片切丝再切丁，木耳切碎，鸡蛋炒成碎末，虾皮炒香，与胡萝卜丁、木耳、姜末混合，加入食盐和生抽酱油调味。

4. 包馅：将醒好的面团擀成圆片，包入馅料，捏紧成饺子形状，然后放入锅中煮熟或煎熟即可。

材料：胡萝卜、木耳、韭菜、姜、虾皮、黄豆酱、盐、鸡精。

制作步骤：

1. 胡萝卜、木耳切丝，韭菜切寸断，姜切末。

2. 锅中放油，油热后放入姜和虾皮炝锅，放入胡萝卜翻炒，加味精鸡精，炒软后放入木耳和韭菜，放入黄豆酱，加盐调味，最后出锅。

材料：普通面粉700克、酵母4克、水530克、胡萝卜150克、木耳50克、鸡蛋4个。

制作步骤：

1. 和面：将面粉和酵母混合，加水搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒半个小时。

2. 准备馅料：韭菜沥干水分，胡萝卜刮皮洗净切丝，木耳切成碎丝，鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。将胡萝卜、木耳、鸡蛋、花椒粉、盐、香油、蚝油和姜末混合均匀。

3. 包馅：将醒好的面团擀成圆片，包入馅料，捏紧成盒子形状，然后放入锅中煎至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食谱尝试制作。