红糖焖螃蟹

红糖焖螃蟹是一道营养丰富的美食，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

扁蟹（肉蟹）3只

红糖3汤勺

高粱酒半碗

蒜头适量

生姜适量

做法

扁蟹洗净，去掉外壳、鳃，把大脚掰下来，把小脚剪掉一半，稍微洗一下清水，因为有蟹黄，注意不要太用力洗掉。

把螃蟹一分为四，把大脚用刀背拍几下，好入味。

热锅起油，放入蒜末、姜末，炒香。

倒入螃蟹，翻炒片刻。

倒入高粱酒，至螃蟹的一半，全部倒酒，不加水。酒经过蒸煮就会挥发了，不要担心。

加入红糖，至于多少可视喜甜程度。

翻炒均匀，盖上盖子小火焖2-3分钟，然后收汁，不要收干，留点汤汁，沾蟹肉会很好吃。

出锅啦!

方法二：

用料

螃蟹适量

红糖适量

料酒适量

姜片适量

做法

将清洗好的大闸蟹剪去脚尖。

用花雕酒浸泡大闸蟹直至螃蟹呈现醉态。

放入生姜片和红糖。

封上保鲜膜。

放入锅内，倒水直到没到碗的一半高度。

盖上锅盖，大火烧开水。

调至中火，蒸煮20分钟即可出锅。

注意事项：

螃蟹和红糖可以适量一起吃，两者一般不会发生化学反应或产生有毒物质，一般也不会引起人体的不良反应。螃蟹富含蛋白质、维生素A、维生素E等，还含有人体必需的脂肪酸、钙、铁等多种营养物质。红糖的主要成分为蔗糖，吃完后会消化变成葡萄糖，被人体吸收后会释放出热能，补充人体需要的营养物质，为身体提供能量。所以螃蟹与红糖同食，能满足人体对多种营养素的需要。

螃蟹和红糖不能吃得太多，以免引起消化不良或其他不适症状。

这两种方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。