木耳荠菜虾仁饺子

木耳荠菜虾仁饺子是一道美味的家常菜，以下是其详细的制作步骤：

食材准备

荠菜 200克

虾仁 100克

鸡蛋 2个

木耳、香菇 适量

生抽、蚝油、五香粉、盐、鸡精、白糖 适量

制作步骤

炒制配料

将木耳和香菇切丁，用热油炒熟，加入生抽、蚝油、盐、味精调味，炒匀后晾凉备用。

处理鸡蛋

鸡蛋打散，加盐炒熟，切碎，放凉备用。

处理荠菜

荠菜洗净后切碎。

混合馅料

将炒好的木耳香菇丁、鸡蛋碎、虾仁以及荠菜都倒入盆中，接着加入适量的生抽、蚝油、五香粉、少量白糖提鲜，还有盐和鸡精，然后搅拌均匀。

煮饺子

锅中加水，烧开后加少许盐，放入饺子，煮沸后加入凉水，再次沸腾后捞起沥干。

小贴士

煮饺子时，水沸后加少许盐可以防止饺子粘连。