毛木耳管理新技术
毛木耳管理新技术主要包括以下几个方面：
温度管理
毛木耳适宜在中高温环境下生长，菌丝生长的适宜温度为22-32℃，子实体适宜温度为22-28℃，孢子萌发适宜温度为22-25℃。在高温季节，需要采取降温措施，如喷水降温、加强通风等，以避免高温对菌丝和子实体生长的不利影响。
湿度管理
培养料的含水量应控制在60%左右，空气相对湿度在子实体发育阶段应保持在85-95%。在高温高湿环境下，容易发生杂菌感染，因此需要定期通风换气，保持空气流通。
空气管理
毛木耳是一种好气性真菌，需要保证大棚空气流通性良好，氧气充足。通风不良会导致二氧化碳浓度过高，抑制菌丝体和子实体的生长，并可能引发杂菌污染。
光照管理
菌丝生长阶段无需光照，但在耳片原基分化、形成阶段需要一定的散射光。光照强度对耳片的质量有显著影响，强光下耳片颜色深、茸毛长，弱光下耳片颜色浅、茸毛短。
栽培方式
可以采用林间毛木耳种植技术，选择适宜的树林作为种植场地，将发满菌的菌袋摆放在林地空间，通过划口诱耳、喷水保湿等措施促进耳片生长。
出耳管理
在适宜条件下，每天耳片伸展0.5厘米以上，当耳片达到生理成熟时进行采收。采收后将木耳削下，停水2天以恢复菌丝。
温控房技术
通过精确控制温度、湿度、通风等环境因素，为毛木耳创造最适宜的生长条件。温控房通常采用保温材料建造，配备加热、制冷、加湿、通风等设备以及环境监测系统，实现全年生产。