汆羊肉豆腐白菜做法

汆羊肉豆腐白菜的做法如下：

材料准备

羊肉：200克

白菜：半棵

豆腐：1块

葱：1棵

姜：1块

料酒：2勺

盐：4克

生抽：适量

香菜：适量

羊油辣椒：适量

羊肉处理

羊肉洗干净沥干水分，切成薄片，最好冷冻至半冷冻状态再切，会切得更薄一些。

羊肉用冷水泡出血水，比用水焯出血水要软。

豆腐处理

豆腐沥干水分切成小块。

豆腐可以炸成金黄色后控油备用。

白菜处理

白菜去掉根部和外面的黄叶子，洗干净切成小块，把白菜叶和白菜帮分开放。

煮羊肉