羊肉去腥最佳比例是多少
去腥的最佳比例并没有一个固定的答案，因为它取决于多种因素，包括羊肉的重量、个人口味偏好以及所选的香料种类和用量。然而，根据一些常见的建议，我们可以得出以下结论：
白芷：
一般建议每斤羊肉加入2.5克白芷。对于2斤羊肉，只需放入5克白芷即可。
陈皮：
对于2斤羊肉，建议放入3克陈皮。
小茴香：
每斤羊肉加入1-3克小茴香即可达到理想效果。对于2斤羊肉，放入4克小茴香既能有效去腥增香，又不会使味道过于浓烈。
综合建议：
对于1斤羊肉，加入5克白芷可以既去腥又不膻，汤色白皙且鲜美可口。
综合以上信息，如果以1斤羊肉为例，去腥的最佳比例可以认为是 每斤羊肉加入5克白芷。这个比例能够有效去除膻味且不过多遮掩肉质本身的香味。当然，这个比例可以根据个人口味进行适当调整。