羊肉片保鲜

羊肉片的保存方法有以下几种：

如果羊肉当天就会烹饪，可以将其放在冰箱冷藏室，温度保持在0-4℃之间。这样可以保持羊肉的新鲜度，适合在1-2天内食用。

如果不打算立即食用，可以将羊肉放入冷冻室，温度应保持在-18℃以下。冷冻保存能够有效延长羊肉的保鲜期，一般可以保存3-6个月。为了避免羊肉在冷冻过程中失去水分，建议将其用保鲜袋包好，尽量排出空气后再放入冰箱。

把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了，这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。

将鲜羊肉装入真空袋或食品袋中，排出空气，冷藏、冷冻均可延长保存时间。

建议

冷藏保存适合短时间内食用的羊肉。

冷冻保存适合长期保存，但需要注意解冻方法，以免影响肉质。

熏晒保存和风干保存适合长时间保存，且能增加羊肉的风味，但需要一定的空间和设备。

真空保存适合需要长期保存且对肉质要求较高的情况。

选择哪种保存方法，可以根据具体需求和实际情况进行选择。