煮米饭用洗过吗

煮米饭前 需要清洗大米。清洗大米的目的是去除米表面的尘土和杂质，但不宜过度清洗，以免流失米中的营养成分。一般建议洗米2-3次即可。此外，还有一些额外的步骤可以帮助煮出更美味的米饭：

泡米：

将洗净的大米用清水浸泡30分钟左右，可以使米粒充分吸水，煮出的米饭更松软。如果时间不够，也可以跳过这一步。

加水比例：

煮米饭的水量很关键，通常水米比例为1.2:1到1.5:1之间，具体根据大米的品种和个人口感调整。用电饭煲煮米饭时，可以根据电饭煲内胆的刻度加水。

浸泡：

大米是非常干燥的，把它浸泡一会再煮，大米就能吸饱水，这样煮出来的米饭就会更加饱满有弹性，而且还能加快煮饭的时间。

加油和醋：

在浸泡好的大米中加入少量油和醋，可以使煮出的米饭更加香软，不易粘连。

综上所述，煮米饭前需要清洗大米，并且注意淘洗的次数和方式，以保留大米的营养成分和最佳口感。