怎样做水果蛋糕不用奶油

如果你想做水果蛋糕但不想使用奶油，有几种方法可以替代奶油来装饰和增添风味。以下是一些建议：

香蕉泥是一个很好的替代品，可以用来涂在蛋糕表面。由于香蕉泥比较稀，不要涂太多，否则会往下流。你可以用香蕉泥将蛋糕的侧面粘上米卷或饼干，以增加装饰效果。

你可以使用水果酱或果冻来装饰蛋糕。水果酱可以用来涂抹在蛋糕表面，而果冻可以放在蛋糕的中间或作为填充物。这样不仅可以增加风味，还可以使蛋糕更加丰富。

将新鲜水果切成薄片，然后铺在蛋糕的表面或夹层中。这种方法既简单又美观，可以根据个人喜好选择不同的水果。

使用糖珠或糖粉来装饰蛋糕表面，可以增加一些闪亮的效果。这些糖珠或糖粉也可以用来固定水果片，使其在蛋糕上保持更长时间。

如果你喜欢巧克力或坚果的风味，可以在蛋糕表面撒上一些巧克力碎片或果仁，这样不仅可以增加口感，还可以使蛋糕更加美观。

如果你对西式蛋糕不太熟悉，可以尝试制作中式蛋糕。中式蛋糕通常使用鸡蛋、牛奶、糖和面粉等原料，不需要奶油。你可以根据个人口味添加不同的水果和馅料。

材料

鸡蛋 4个

底筋面粉 80克

水 70克

玉米油 40克

白糖 50克

香草精 1-2滴（可选）

盐少许

装饰

芒果 1个

红心火龙果 1个

玉米淀粉 40克

糖珠适量

做法

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄与玉米油水搅拌均匀。

筛入面粉，继续搅拌均匀。

蛋清分三次加入白糖打成干性发泡，然后将蛋霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

倒入8寸模具中，用力磕几下，把里面的大气泡排出，表面抹平。

放入烤箱，150度中下层上下火30分钟左右。

烤好后取出，冷却五分钟开始去模，放在架子上直到完全冷却。

将芒果和红心火龙果切成小块。

将芒果块放在蛋糕表面，可以用牙签固定。

将红心火龙果切成薄片，铺在蛋糕的侧面或夹层中。

在蛋糕表面撒上一些糖珠作为装饰。

通过这些方法，你可以制作出美味且健康的无奶油水果蛋糕。希望这些建议对你有所帮助!