动物淡奶油为啥不能冷冻

动物淡奶油 不能冷冻的原因主要是冷冻后会发生油水分离，导致其无法再打发并使用。具体原因如下：

油水分离：

动物淡奶油中含有较高的乳脂，当它被冷冻时，乳脂和水分分离，导致奶油失去其原有的细腻口感和稳定性。

打发困难：

由于油水分离，动物淡奶油在解冻后无法重新打发至浓稠和顺滑的状态，无法用于制作蛋糕、冰淇淋等需要打发奶油的食品。

口感变差：

即使动物淡奶油在冷冻后没有完全油水分离，其口感也会变得不再丝滑，影响食品的质量和口感。

因此，建议将动物淡奶油存放在冷藏室中，并在开封后尽快使用，以确保其最佳口感和品质。如果需要长时间保存，可以将未开封的动物淡奶油放入冰箱冷藏，并在使用前12小时将其移至冷藏室回温。