未开封的奶油怎么做蛋糕

未开封的奶油做蛋糕的步骤如下：

将未开封的淡奶油储存在适当的条件下，通常在10度以下可以储存半个月左右。注意不能反复解冻和冷冻，以免影响奶油品质。

将未打发的奶油待完全解冻后取出。注意奶油打发前的温度应高于10℃或低于7℃，以避免影响奶油的稳定性和打发量。

将奶油倒入搅拌缸内，可以适当添加一些柠檬汁（容量在搅拌缸的10%-25%）。

使用手搅拌或者搅拌机搅拌，如果使用搅拌机，中速或高速打（160-260转/分）。

打发至奶油出现纹路，提起打蛋器时液体滴落缓慢且痕迹消失缓慢，表示打发完成。

打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

制作蛋糕糊（以使用打发的奶油为例）：

将蛋黄留下，与牛奶、油、糖混合好后，把低筋面粉筛进去，然后Z字或井字搅拌均匀。

预热烤箱至150℃，设置30分钟。

将三分之一的奶油与蛋糕糊翻均匀，然后再把翻拌均匀的蛋糕糊倒进奶油里再搅拌均匀。