冬瓜炖豆腐面筋

冬瓜炖豆腐面筋是一道营养丰富、口感丰富的素菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 500克

豆腐 300克

面筋 150克

姜 3片

葱 1根

蒜 3瓣

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

香油 适量

油 适量

制作步骤：

冬瓜处理：

冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

豆腐处理：

老豆腐切成块状，用油煎至两面金黄，备用。

面筋处理：

面筋对半切开，备用。

炒香调料：

锅中放底油，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

冬瓜炒至半熟：

将冬瓜块加入锅中，翻炒至冬瓜变软。

加入豆腐：

将煎好的豆腐块加入锅中，继续翻炒。

调味：

加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。