冬瓜做猪心汤

猪心跟冬瓜炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

猪心 1只

冬瓜 适量

面粉 1勺

盐 1勺

清水 适量

葱 适量

姜 适量

红枣 适量

枸杞 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

做法步骤：

清洗猪心

将猪心切开，不需要焯水，直接在碗里加入一勺面粉和一勺盐，用手抓匀。面粉的吸附性能够帮助去除猪心中的杂质。

倒入清水反复清洗几次，直到水变得清澈，确保猪心彻底干净。

炖煮猪心

洗净的猪心直接放入砂锅中，加入适量的葱和姜，再一次性倒入足够的清水，中途不用加水。

在锅中加入几颗红枣，这样炖出的汤不仅更加滋补，还带有淡淡的甜味。

盖上盖子，用中小火炖煮40分钟左右。

加入冬瓜

40分钟后，加入切好的冬瓜块，继续炖10分钟。冬瓜的清甜可以中和猪心的腥味，使汤更加鲜美。

调味

调味时只需加入适量的盐和胡椒粉，再撒上一些枸杞和葱花即可。这些简单的调料能让汤的原汁原味更加突出。

小贴士：

猪心在清洗时加入面粉和盐可以更好地去除血水和杂质，使炖出的汤更干净、更鲜美。

炖煮过程中要保持中小火，避免火太大导致汤水浑浊或猪心炖得太老。

冬瓜的加入不仅增加了汤的鲜美，还有助于清热利湿，适合在炎热的夏季食用。

这道猪心冬瓜汤不仅汤鲜味美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的汤品。