米饭做的麻辣火锅怎么做
米饭做的麻辣火锅，可以参考以下步骤：
煮饭
将大米洗净后加入适量的水煮熟。煮饭时，水量可以稍微少一些，这样煮出的米饭更干爽，更适合制作锅巴。
调味
将煮熟的米饭放入一个大碗中，加入适量的盐和王守义十三香烧烤调味料（如果喜欢更麻更辣，可以额外加入辣椒粉和王守义十三香花椒粉）。然后，用勺子或筷子将米饭和调料充分搅拌均匀，使每一粒米饭都裹上调料。
压制成型
将调味后的米饭平铺在一张烘焙纸上，用勺子或铲子将其压平、压实。然后，将另一张烘焙纸盖在米饭上，用擀面杖轻轻敲打，使米饭更加紧密，并形成一定的厚度。接着，将成型后的米饭块放入冰箱冷冻室中冷冻2-3小时，直至其完全变硬。
切片
将冷冻好的米饭块从冰箱中取出，将其切成大小均匀的小块。注意，切片时要保持厚度一致，以便炸制时受热均匀。
炸制
锅中倒入适量食用油，大火加热至油温达到180℃左右。然后，将切好的米饭块逐一放入油锅中，用中火炸制。炸制过程中，要不断翻动锅巴，使其受热均匀，直至其变得金黄酥脆。炸好后捞出锅巴，沥干油分。
调味
将炸好的锅巴放入一个大碗中，撒上葱花和芝麻，使锅巴看起来更加诱人。
准备火锅配料
根据个人喜好准备蔬菜、海鲜、豆腐等火锅配料。将准备好的食材清洗干净，切成适当大小的块状或片状。