红薯面条发干咋回事啊

红薯面条发干的原因主要有以下几点：

水分蒸发：

刚煮好的红薯面条表面会有一些水，放置一段时间后，这些水分会逐渐蒸发，导致面条表面变干。

水分被吸收：

在制作红薯面条的过程中，面团会吸收周围的水分，尤其是如果面团太干，可以适量添加水；如果太湿，可以再加入一些面粉。这个过程在面条煮熟后也会继续，导致面条逐渐变干。

面团搅拌：

在制作面团时，如果搅拌不够充分，可能会导致面团中的水分分布不均匀，从而在面条表面形成一层干壳。

建议

为了避免红薯面条发干，可以采取以下措施：

控制和面湿度：

在制作面团时，确保面团的干湿适中，避免太干或太湿。可以根据实际情况适量添加水或面粉。

及时包装：

煮好的红薯面条应尽快包装并放入冰箱保存，以减少水分蒸发和吸收的时间。

使用保湿剂：

如果需要长时间保存红薯面条，可以考虑在包装中加入一些保湿剂，如湿润的纸巾或保鲜膜，以保持面条的湿润度。