腌制萝卜不要红油腌制

腌制萝卜时， 不使用红油进行腌制是完全可行的。以下是一种不采用红油腌制的萝卜做法：

准备材料

大白萝卜

白糖

生抽

陈醋

白砂糖

姜蒜片

青红小米辣

腌制过程

将大白萝卜切成厚度均匀的薄片，放入大盆中，加入一大勺糖，抓匀后腌制半个小时，使萝卜出水变软。

准备一个空碗，加入生抽、陈醋和一勺白砂糖，搅拌均匀，制成腌萝卜的料汁。

腌制好的萝卜片挤干水分，加入姜蒜片和青红小米辣，倒入调好的料汁，抓匀，腌制2个小时后即可食用。

这种腌制方法不仅简单，而且能够保持萝卜的清爽口感，适合喜欢酸爽口味的朋友。通过使用生抽、陈醋等调料，可以调出适合萝卜的酸甜口味，同时加入姜蒜和小米辣，可以增加菜肴的香气和微辣口感，使其更加开胃下饭。