速腌制用料

速腌制用料通常包括以下几类：

新鲜食材：

可以选择肉类、海鲜或蔬菜等不同的食材作为腌制对象。

盐：

腌制必备的调味品，可以使用普通食用盐或海盐。

调味料：

根据个人口味选择，例如生姜、大葱、蒜瓣、辣椒等。

酱汁：

根据食材的不同选择合适的酱汁，例如酱油、醋、料酒、花椒油等。

其他配料：

根据具体腌制方法，可能还会加入一些其他配料，如木瓜汁、啤酒、清水、鸡蛋黄、生粉、色拉油、白糖、味精、鸡精、美极鲜酱油、蚝油、辣椒粉、孜然粉、料酒、花椒、大蒜蓉、陈醋等。

具体速腌制示例

炒牛柳腌制法

牛里脊肉 5000克

木瓜汁 500克

啤酒 200克

清水 250克

盐 30克

鸡精 8克

美极鲜酱油 8克

蚝油 5克

鸡蛋黄 3个

生粉 150克

色拉油 适量

烤羊排腌制法（法一）

羊排 2500克

生抽 150克

大蒜蓉 250克