鸡蛋豆腐都放啥

鸡蛋豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的鸡蛋豆腐做法及其所需食材：

经典做法

食材：豆腐、鸡蛋、蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽、大蒜叶

步骤：

1. 将豆腐掰成小块放入碗中，淋上鸡蛋液。

2. 锅中油热，放入裹满蛋液的豆腐，小火慢煎至八面金黄。

3. 加入蒜末和小米辣，调味放盐、鸡精和生抽提鲜，翻炒均匀炒至入味。

4. 最后撒上大蒜叶子，稍加翻炒，增添一抹独特的蒜香气息，即可出锅装盘。

肉末酱鸡蛋豆腐

食材：嫩豆腐、鸡蛋、葱花、生姜、胡萝卜、瘦肉末、生抽、老抽、盐、玉米淀粉、清水

步骤：

1. 豆腐切成长条，再切成小块，放入碗中备用。

2. 鸡蛋液均匀倒在豆腐上，轻轻搅拌几下，让每块豆腐都裹上鸡蛋液。

3. 锅中油热，放入葱姜末炒香，再加入肉末翻炒，炒至变色后，加入胡萝卜丁一起翻炒。