玉子豆腐怎么摆盘

玉子豆腐的摆盘步骤如下：

准备肉沫调料：

将姜和蒜切末，放入肉末中，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让肉沫充分吸收调料的味道。

处理玉子豆腐：

将玉子豆腐从包装中挤出，切成厚度均匀的圆片。小心地将玉子豆腐片围绕盘子边缘摆一圈，尽量摆放整齐。

摆放肉沫：

在玉子豆腐围成的圈内，均匀地铺上一层腌制好的肉沫，用勺子将肉沫稍微压实，使表面平整。

打鸡蛋：

在肉沫圈的中间位置，轻轻磕破鸡蛋，将鸡蛋液倒入。注意不要让蛋液流到肉沫和玉子豆腐之外。

蒸制菜肴：

蒸锅中加入适量的水，烧开。将摆好盘的肉沫豆腐蒸蛋放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟左右。具体时间可以根据鸡蛋的大小和蒸锅中的火力适当调整。蒸至鸡蛋凝固即可。

淋油和装饰：

蒸好后取出盘子，在上面淋上一些烧热的食用油，这可以让菜品更加鲜香。撒上一些葱花作为装饰，一盘美观又美味的肉沫豆腐蒸蛋就完成了。

通过以上步骤，你可以完成一道美观且美味的玉子豆腐摆盘。