牛排骨砂锅要炖多久才烂

牛排骨砂锅要炖多久才烂，主要取决于牛排骨的大小、质地以及使用的炖煮方法。以下是一些常见情况下的推荐炖煮时间：

普通砂锅

牛排骨一般需要炖 两个半小时左右。

高压锅

使用高压锅炖煮牛排骨，一般需要 一个小时。

小火慢炖

鉴于牛排骨的纤维较粗，采用小火慢炖的方式，至少需要 2个小时以上。

啤酒炖煮

如果使用啤酒炖煮，90分钟的炖煮时间一分钟都不能少，这样可以让排骨更嫩，并且营养更容易被人体吸收。

综合以上信息，建议使用普通砂锅或高压锅炖煮牛排骨，时间大约在 1.5到2.5小时之间，具体时间可以根据实际情况进行调整。如果追求更软烂的口感，可以采用小火慢炖的方式，或者使用高压锅来缩短烹饪时间。