白色蘑菇排骨的做法

主料和辅料准备

排骨 500克

白蘑菇 6个

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

花椒 适量

大料 适量

小茴香 适量

绍酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

排骨处理

将排骨洗净剁成小块。

排骨凉水下锅，开锅后吐出血沫，捞出排骨待用。

白蘑菇处理

将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）。

炖汤

锅中做清水，放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香，烧开撇去浮沫，放入绍酒。

大火烧开，转小火炖1小时，直到汤变成奶白色。

加入白蘑菇