芹菜浆水怎么炝好吃

要制作好吃的芹菜浆水，您可以按照以下步骤操作：

选择一把新鲜的芹菜，洗净后切成适当大小的段或叶子。

将切好的芹菜放入锅中，加入适量的水，煮2至3分钟，至芹菜变软但不至于过于烂糊。

在一个大碗中，按照1:1的比例混合玉米粉和中筋粉，然后加入适量的水，搅拌成稀薄的面糊状。

将煮好的芹菜连同汤汁一起倒入装有面糊的碗中，用筷子轻轻搅拌，使芹菜均匀裹上面糊。

将混合好的芹菜浆水倒入干净的瓷缸或玻璃坛子中，盖上盖子，放置于温暖处进行自然发酵。夏天大约需要3天，冬天则需要7天左右。

发酵完成后，根据个人口味加入适量的白醋进行调味。也可以加入辣椒油、蒜末、干辣椒段和白芝麻等调料，增加风味。

将调好味的芹菜浆水放入冰箱冷藏，食用时取出适量，与其他食物搭配享用。