芹菜搅拌虾仁

芹菜凉拌虾仁是一道清爽可口的凉菜，主要材料有芹菜和大虾。下面是这道菜的详细做法：

材料

芹菜：2棵

大虾：8只

红椒：半个

花生仁：1小把

盐：3克

葱麻油：1小勺

白糯米醋：1勺

白糖：3克

做法步骤

芹菜处理

芹菜择洗干净，切成小段备用。

放入开水中焯水（水中加1丢丢盐），焯好后放入凉水中拔凉控水备用。

虾仁处理

大虾煮熟，剥出虾仁备用。

准备调料

葱麻油是用大葱和花椒熬的植物油。

准备好盐、糖、白糯米醋等调料。

拌制

将虾仁、芹菜、花生仁、红椒放入大碗里。

加入1小勺葱麻油，少许盐和糖，1勺白糯米醋，拌匀。

淋少许香油，装盘点缀。

小贴士

芹菜焯水时要加少许盐，颜色会更绿。

要迅速将芹菜放入凉水中拔凉，以保持脆嫩口感。

葱麻油可以用大葱和花椒熬制，增加香味。

这道芹菜凉拌虾仁色香味俱佳，口感脆嫩，营养丰富，是一道适合早餐、中餐或晚餐的美味凉菜。希望你喜欢这个食谱!