鸡爪要炖汤多久

炖煮鸡爪的时间主要取决于个人口味和所需的口感。一般来说，建议将鸡爪炖煮 1个半小时到2个小时，这样可以使鸡爪变得非常软烂，骨头都能轻易咬动，汤也会变得浓郁鲜美，药材的营养也能充分融入到汤里。

将处理好的鸡爪放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（水量需没过鸡爪），大火烧开后转小火慢炖。

将处理好的鸡爪和姜片、红枣一起放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火，慢慢煲上40分钟到1小时。

将焯过水的鸡爪放入煮好的药膳汤底中，继续小火炖煮30分钟到45分钟。

如果喜欢更软烂的鸡爪，可以适当延长炖煮时间，如25分钟；如果喜欢有嚼劲的口感，可以煮15分钟。

综上所述，建议您根据个人口味和需求选择合适的炖煮时间，以达到最佳的口感和营养吸收效果。