虾仁面筋黄瓜

虾仁面筋黄瓜是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括面筋、虾仁和黄瓜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

面筋：250克

虾仁：100克

黄瓜：半根

食用油：适量

葱：1小段

姜：2片

蒜：3瓣

八角：2个

盐：1勺

白糖：1勺

料酒：半汤勺

水淀粉：2汤勺

胡椒粉：半勺

烹饪步骤

准备食材

蒜切片，姜切丝，葱切薄片，黄瓜切片。

虾仁挑出虾线，用淀粉、胡椒粉和料酒抓匀，腌制10分钟。

面筋撕成块，开水汆烫，去除多余油脂，捞出后挤出水分备用。

炒制过程

炒锅加入适量食用油，加热至六七成热时，放入八角，炸至变黑后取出备用。

锅中留底油，放入姜丝、蒜片和葱花翻炒出香味。