虾仁韭菜煎鸡蛋

做法一

准备食材

韭菜洗净切成丁。

虾仁去虾线剥出，撒适量干面粉搅拌均匀。

鸡蛋打入碗中，加入盐和少许水搅拌均匀。

煎制过程

锅中倒入玉米油，油温6成热时，放入韭菜鸡蛋液，小火烙熟，期间可盖锅盖。

在鸡蛋快熟时摆入虾仁，继续烙至熟透。

装盘享用

烙好的韭菜虾仁煎蛋装盘，即可食用。

做法二

准备食材

韭菜切成韭菜花颗粒状。

虾仁用姜和米酒汆烫后剥壳备用。

鸡蛋加入韭菜中，加少许盐和柴鱼粉搅拌均匀。

煎制过程

平底锅中加2大匙油，润锅后倒入韭菜蛋液，小火慢煎。

加入虾仁，等蛋液颜色变白时翻面，继续小火慢煎至熟透。

装盘享用

煎好的韭菜虾仁煎蛋起锅，装盘即可。

做法三

准备食材

韭菜洗净切成丁。

虾仁去虾线剥出，撒适量干面粉搅拌均匀。

鸡蛋打入碗中，加入盐和少许水搅拌均匀。

煎制过程

锅中倒入玉米油，油温6成热时，放入韭菜鸡蛋液，小火烙熟，期间可盖锅盖。

在鸡蛋快熟时摆入虾仁，继续烙至熟透。

装盘享用

烙好的韭菜虾仁煎蛋装盘，即可食用。

这些做法都强调了小火煎制的重要性，以保持鸡蛋的嫩滑和韭菜的风味。根据个人口味，可以适量调整盐和胡椒粉的用量。