做虾仁饺子虾仁要煮吗

包虾仁饺子时， 虾仁是需要煮的。无论是生虾仁还是熟虾仁，都需要放入沸水中煮熟。生虾仁煮出来的饺子更鲜嫩，而熟虾仁如果煮太久反而会影响其鲜味。煮虾仁饺子的步骤通常包括：

1. 将虾仁洗净，去皮，去虾线。

2. 将虾仁与其他馅料混合，调制好的馅料包入饺子皮中。

3. 将包好的饺子放入沸水中煮熟，待饺子浮起后再煮2-3分钟。

4. 煮熟后，关火盛出即可。

因此，包虾仁饺子时，虾仁必须要经过煮制的过程，以保证其口感和卫生。