木耳虾仁腰果的家常做法

木耳虾仁腰果是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

腰果：50克

虾仁：250克

黄瓜：100克

胡萝卜：50克

葱：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：1匙

淀粉：半匙

植物油：适量

木耳：1朵（水发）

做法步骤

虾仁处理

虾仁选择大小差不多的，洗净备用。

用牙签逐个去虾线，然后用冷水浸泡30分钟，使虾仁更加洁白，口感更爽脆。

腰果处理

腰果凉油下锅，用小火炸至金黄，捞出备用。一定要凉油下锅，否则油温高了很容易糊。

蔬菜处理

胡萝卜切成菱形小丁，用开水烫1分钟，捞出备用。

黄瓜同样切成菱形小丁。