腊肉炒酸菜洋葱

腊肉炒酸菜洋葱是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

腊肉：250克

洋葱：1个

生抽：1小勺

白糖：适量

葱姜蒜末：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

辣椒（可选）：适量

步骤

准备腊肉

将腊肉清洗干净，切成小片或条状。

如果喜欢，可以将腊肉放入锅中煮软，然后捞出放凉后切片，这样可以降低腊肉的咸味。

准备洋葱

将洋葱剥去外皮，切成丝状。

切洋葱时，可以在水中进行，以减少刺激眼睛的挥发物质。

炒制

热锅冷油，放入少许葱姜蒜末炒香。

将腊肉放入锅中炒至出香味，加入洋葱丝一起翻炒均匀。

倒入适量生抽翻炒均匀，根据个人口味加入少许白糖提鲜。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒。

炒至洋葱变软糯，腊肉变得有些焦香即可出锅。