密封腊肉长毛

密封腊肉长毛通常是由于 霉菌生长所致，这可能意味着腊肉已经变质或受到污染。食用这样的腊肉可能会对健康造成风险，因为霉菌可能产生有毒的代谢产物，如霉菌毒素。这些毒素在摄入后可能会导致中毒症状，包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、发烧等，严重时甚至可能对肝脏和肾脏造成损害。

因此，如果腊肉表面出现长毛或其他明显变质的迹象， 建议不要食用。如果确实需要处理长毛的腊肉，可以尝试以下方法：

切除长毛部分：

将长毛的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。

干燥保存：

用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。

冷冻保存：

把腊肉分块切好，用保鲜膜包好，放进冰箱的冷冻室里，即便是吃到明年过年也不会坏的。

总之，为了健康考虑，一旦发现腊肉长毛，最好不要再食用。如果确实需要处理，请采取适当的保存方法以延长其保质期。