东北混汤面条怎么做

东北混汤面条的做法如下：

材料准备

面条：150克

虾皮：5克

鱼圆：6枚

盐：适量

油：适量

鸡精：适量

芝麻油：适量

青菜：洗净切2公分段

制作步骤

1. 锅里放油，煸青菜、虾皮、鱼圆1分钟，放入1碗水约500cc。

2. 水开后放入手擀面，水再次烧开时轻轻拨开面条，防止粘在一起。

3. 中小火烧二三分钟（根据面条厚薄决定时间），放盐、鸡精调味，淋上芝麻油即可。

注意事项

面条的选择以宽面条为佳，如宽粉、宽扁担担面等，这样的面条口感更有嚼劲。

配料可以根据个人口味选择，常用的有豆芽、青菜、瘦肉、熟鸡蛋、葱姜蒜等。

汤底可以根据喜好选择，如鸡汤、牛骨汤、酸辣汤等，调味可以根据个人口味加入酱油、黄酱、花椒粉和辣椒油等。

烹饪技巧

煮面条时，水开后要适时翻搅，防止面条粘连。

酱油等调料要在水开后加入，以免产生沫子。

最后可以根据个人口味加入一些提味的配料，如葱花、香菜、蒜末等。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗美味的东北混汤面条了。