香油金针菇凉拌
凉拌香油金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
金针菇：200克
香油：适量
辣椒油：少许（根据口味调整）
生抽：1汤匙
盐：适量
蒜末：1茶匙
葱花：适量
其他调味料（如鸡精、白糖、花椒面等）：根据个人口味添加
做法
准备食材
金针菇洗净，剪去根部，撕成小朵。
准备好所有调味料，如辣椒油、生抽、盐、蒜末、葱花等。
焯水
锅中加水烧开，放入金针菇焯水约1分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分。
拌制
将焯水后的金针菇放入大碗中。
加入香油、辣椒油、生抽、盐、蒜末和其他调味料，拌匀。
最后撒上葱花作为点缀。