土豆排骨火腿

土豆排骨火腿是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜嫩、土豆的软糯和火腿的咸香，口感丰富，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典土豆炖排骨

食材：排骨、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精

做法：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥捞出沥干水分。

2. 土豆、胡萝卜去皮切块，泡在水中防止氧化。

3. 锅中热油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入排骨翻炒上色。

4. 放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

5. 加入土豆和胡萝卜块，继续翻炒。

6. 加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精，加水炖煮至软烂。

土豆烧排骨（加小米辣）

食材：排骨、土豆、小米辣、冰糖、香叶、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精

做法：